红鱼清炖好吃吗？
我喜欢吃红鱼，特别是妈妈做的红鱼汤，妈妈做的最棒！ 做法如下： 1、红鱼清理干净后，在两侧打上斜刀花；用厨房纸擦干水分或者风干一会； 2、锅内下油，烧热，将红鱼两面煎黄； 3、加入开水，放入葱、姜，烧开后撇去浮沫； 4、加料酒和酱油拌匀，小火煮30分钟左右即可（根据鱼的大小而定）。 一定要放开水，不能放冷水哦～这样鱼才不会碎掉
我最喜欢吃里面软软的鱼骨头部分了，鱼肉也很鲜嫩，味道美极了～连喝三碗不成问题～ 因为我喜欢吃很嫩的鱼肉，所以不喜欢把鱼炖得太烂，大概三十分钟刚好。喜欢软嫩口感的可以多炖一会儿。 个人觉得红鱼汤配米饭吃特别好喝又下饭，不过我爸妈不太爱吃红鱼，所以这手艺到现在才发挥出来╮(￣▽￣)╭ ～～～～～～分割线～～～～～～
刚才翻到以前的照片，看到去年暑假我做的红鱼汤，晒一张过来~ 当时在大连读大学，暑假回家坐船的时候拍的这盆鱼，已经炖好了，可香了～～～