鲜冬笋炒什么好吃？
油焖笋的做法步骤 1.准备好所有食材，竹笋用淘米水浸泡，期间换两次水；猪五花肉洗净，冷水下锅煮出血沫后清洗干净待用 2.锅里放油烧热，加入姜片、蒜粒爆香后倒入沥干的猪肉翻炒至两面微焦黄 3.下入切好的春笋，调入生抽、老抽、白糖翻炒均匀，加水没过食材大火煮开，转小火焖煮40分钟左右。水一定要一次加足，否则干烧会对食物造成破坏 4.最后大火收汁即可。吃的时候撒葱花增香
油焖笋（懒人版） 新鲜的春笋去掉壳和尾巴上的毛，冲洗干净备用。 用适量盐和料酒把切好的春笋腌制10分钟以上。 我用的是铸铁锅，所以只刷了锅底的一层油，如果是普通锅的话需要多刷一些油。 把腌制好的春笋放进锅里，盖上盖子小火煎制。 煎至底部定型变色后翻面继续煎，并调入味精和老抽提味调色。 加入适量热水没过食材，大火烧开转中火焖煮5分钟，然后关火让锅中余热慢慢浸透入味。 最后打开锅盖大火收汁儿，可以勾个薄芡让汤汁更浓稠鲜香。 油焖笋（简单版） 这个版本的油焖笋不需要炒糖色了，味道也偏清淡一点，喜欢甜口的可以适当增加白糖的分量哦！
新鲜春笋去壳去尾，切成薄片。 生姜切片，大蒜去皮剁成蒜末。 热锅冷油，放入切好的姜蒜爆香，倒入切好春笋片，大火爆炒两三分钟。 接着依次加入生抽、老抽、白糖调味上色，再倒适量清水，稍微淹没食材就行了。 大火煮开之后盖上锅盖，转最小火慢炖15分左右，待汤汁收得差不多了就可以起锅啦！ 这样一道咸鲜味美，肉质嫩滑的油焖笋就做好啦！ 春天里的第一口油焖笋，绝对鲜掉眉毛呀~