佛手煲冰糖有什么作用？
佛手煲冰糖有什么作用？
佛手的花和根入药，具有祛风止痛、理气和胃、止呕消食、散结止痛的功效。现代医学研究也指出，佛手具有抗菌、抗癌、提高人体免疫力、扩张冠状动脉、预防心血管疾病、抗肿瘤、镇静止痛、驱虫、降血糖、降血压、止咳、化痰等功效。
如果脾虚胃弱、消化不良、舌苔腻的人，可加入陈皮，用佛手和陈皮煲瘦肉、牛肉、排骨、羊肉等，可理气开胃。至于感冒发热、咽喉肿痛、咳嗽痰多的人，则不宜饮用。
中医建议，如果日常需要食用佛手，尤其是煲汤食用，最好先向医生咨询，看看自己是否适合食用，以及食用的量应控制在多大范围。佛手性偏温热，脾胃虚弱、胃寒胀满或腹泻者，不宜食用，否则容易便秘或腹胀。另外，由于佛手会引起光敏感，因此在服药期间，应避免在阳光下暴晒，以免诱发皮炎和湿疹。
佛手选购的小窍门
购买时要先看色泽，新鲜的佛手都是黄绿相间，橘红色也有，但很少。如果全部是黄色的，说明成熟度太高，皮可能会相对较厚。绿色的说明太嫩，果皮很薄，果肉不多。最好选橙黄色的，皮太薄，肉质太少，颗粒太大；厚一点更好，有韧性，更具食疗功效。另外，色黄的佛手一般不会有腥味，色绿的则有时会略带腥味。
闻气味也是有必要的，新鲜的佛手应有清香的味道，如果带有苦涩或怪味，很可能是被雨水淋过、发霉了。尤其是被浸泡过的佛手，口味非常不好，很容易区分。另外，还可从佛手的果蒂（靠近花瓣的部位）辨别出优劣：表皮如白色的粉状，且果蒂不太干燥的，是比较新鲜的；果蒂呈墨绿色，则说明佛手放置时间太久，不新鲜了。