土豆闷牛肉怎么做？
土豆烧牛肉，是道大众菜，做法各个地区有些许不同，今天分享我做的这个味道，希望你喜欢！ 食材：牛腱子肉，土豆，八角，香叶，桂皮，老抽，生抽，白砂糖，盐，豆瓣酱。 制作步骤： 1. 牛肉泡水出血水，泡至没有血水流出。（我大概泡了40分钟） 2. 锅里放适量清水，加入八角，香叶，桂皮，老抽，食盐，白糖调味，放入牛肉，煮开后撇去浮沫。（我是直接把所有香料放在汤锅里的，这样比较省事，如果你要一次性把香料炸香再煮牛肉也可以）
3. 大火炖煮至汤汁浓稠，差不多收汁儿的时候，放进切好的土豆块，拌匀，小火炖熟即可。 我买的是这种厚实的牛腱子肉，有点微辣，非常适合做土豆烧牛肉这道菜。如果你喜欢口味重点的，可以在焯水的过程中加入花椒和干辣椒。 我一般做这道菜不会放葱姜了，但如果你不喜欢吃蒜姜之类的可以用葱花和姜末来提味。如果喜欢香菜或者辣椒可以放点青红椒圈点缀颜色。