大地鱼干有什么作用？
我吃过的最好的小鱼是大地鱼，也称为泥鯭或地鱼。 以前在香港很常买这种鱼，用油煎到金黄酥香，配白粥吃最好味道了！ 用清水浸去咸味后，煎炒煮汤都很好味哦~ 说到这鱼干的作用呀。。。我觉得是可以入菜滴～可以用它来焖排骨、煮豆腐汤，也可以跟芥蓝或西兰花一起清炒，鲜得很呢~~
当然啦，用它做炸酱也很棒，用来捞饭拌着吃别提有多满足了^^ 我比较喜欢把它泡软后再料理，这样做出来的菜式口感更丰富一些。 如果只用鱼干去做菜的话，记得要多放点油噢～ 因为鱼干的油脂含量其实挺高的~ 另外，用大地鱼干来做馅料也是不错的选择呢~~ 在饺子里放入一颗大地鱼的鱼籽，咬下去的瞬间满口爆汁，鲜得眉毛都要掉了！ 除了用来做菜外，还可以用来做汤呀~ 比如广东著名的“鱼蛋汤”就用到了它 把大地鱼先煎香之后再加水熬汤，一碗热气腾腾的鲜鱼汤就出炉啦～
喝起来超级过瘾的！ 对咯，鱼干还有抗氧化作用，可以美白皮肤呢～ 所以爱美的女孩子们可要多吃鱼干噢～