鸡蛋卷凉拌好吃吗？
1、首先准备食材 新鲜蛋卷，黄瓜一根，胡萝卜半个，香菜两颗，大蒜三瓣。 调料 盐适量，白糖一勺，陈醋两勺，生抽四勺，辣椒油几滴，芝麻香油几滴，鸡精适量。（我用的蒸蛋器煮的，大概二十分钟就熟了）
2、把熟蛋卷切成小段，放一旁备用；胡萝卜去皮切细丝，用清水洗掉多余的淀粉，然后浸泡在清水里防止氧化变黑；黄瓜用刀背拍裂，再切成段，放少许盐抓匀腌制十分钟，然后用清水冲洗干净，攥干水分备用；香菜切段，大蒜切蒜末备用。
3、把以上食材放入容器中，加入调料搅拌均匀，让每一根蛋卷都沾上酱汁，然后装入盘子里即可食用了。
是不是很简单呢？这样一道酸甜开胃解馋又好吃的凉拌菜就做好了！