白开水白菜好吃吗？
作为一名东北人，我觉得你这个问题问的挺有意思的，就像有人问吃大白菜到底香不香一样。。。 大白菜，又不是什么山珍海味，能有多好吃啊！ 但是，大白菜确实有着自己独特的魅力——经济实惠、营养丰富、口感清爽。
就营养而言吧，大白菜的营养价值自然不如那些山珍海味，但是，也绝不差。 一颗大白菜中，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D等等； 还含有钙、磷、铁等矿物质以及膳食纤维。
而且，这些营养物质的含量，可一点都不差。 就拿维生素来说吧，一颗大白菜中，包含的维生素C含量，甚至要比苹果高出了10多倍呢。
所以，常吃大白菜，对补充维生素是很有帮助的。 而说到蔬菜中的维生素之王，其实还是维生素C。通过吃大白菜来补充维生素C，的确是件很不错的事情。 再有就是矿物质元素钙和磷了，这两种元素对骨骼发育也很重要。 而多吃含钙食物，对于处于生长发育阶段的青少年来讲尤为重要。 所以，从补钙的角度讲，多吃大白菜，的确也是一个不错的选择。 最后说说热量吧，一盘炒青菜大概需要250卡路里的热量，而这已经是一个相当可观的数字了。 如果不想控制饮食的热量，那你每天就得减少其他食物的摄入量，这样才会让热量不至于超量。 所以，从控制热量的角度讲，多吃大白菜也是没问题的。 因为白菜本身的热量是很低的。
既然白菜这么好吃，那么为什么还要做开水白菜呢？ 其实，这是由于历史原因导致的。 在以前，由于生产力水平低下，人们缺乏足够的营养知识，所以在遇到疾病的时候，只能采用最原始的方法，用清淡的饮食来疗养身体。就有了“吃药不忌嘴，跑断大夫腿”的说法。 而清淡饮食的核心，其实就是指少吃油腻的食物，多吃蔬菜水果。
虽然现在人们的生活水平提高了，但是我们饮食的结构却没有发生太大的变化，仍然以“油、盐、糖”为主。经常吃点清淡的食物，对于人体健康来讲还是很重要的。 这不正是白开水白菜的特点么？ 所以说，只要你习惯了那种清淡的味道，白开水菜又何尝不是一种美味呢？