正宗的凉皮怎么做好吃？
我大陕西的特色美食～凉皮！ 首先，我们要准备一碗白面（面粉），用清水和成面团，盖上盖子，静置半个小时左右…… 我们准备一个大点的容器，把之前准备好的面团放进去，倒入清水，没过面团就可以了。然后，开始揉，一直要把水完全被吸收为止……这个过程需要一点点的把面团揉搓开，不要急，慢慢来，很容易的~~ 揉好的面团，盖上盖子，醒发一个小时左右…………这个时候我们把泡软的红薯淀粉舀出来备用(我们汉中特产洋芋粉条，用温水或者凉水都可以，注意不要太多)
面团醒好之后，我们可以开始蒸了。在盘子底部刷上一层植物油防粘，把面团放上去，上面也薄薄的刷一层油，防止粘连，开水上锅，大火蒸15分钟左右~~~ 蒸好的面团是这副模样…………… 我们把蒸好的面团拿出来放到案板上，撒上切好的香葱末，浇上蒜泥、陈醋、辣椒油、鸡精、生抽和盐，搅拌一下，让酱料完全融合。
最后加入调好味的酸辣汁（白醋/米醋3勺+生抽2勺+辣椒油1勺+糖1勺+适量味精混合调成）拌匀即可食用~~~~~~~
我们的凉皮就做好了~~是不是非常简单易学啊～赶紧动手做吧～