野生鸟怎么做好吃？
1.烧鸡： 原料：野鸡一只，老姜一块，干红辣椒十个（可不加），花椒三十粒左右，料酒两大勺，老抽三大勺，盐少许 做法： ①、将整只鸡用沸水焯两分钟； ②、取沙锅一个，放入鸡肉和生姜片，加入清水至淹没； ③、大火烧开后，改小火炖一个小时； ④、倒入老抽，大火烧开后再转成小火，十分钟后加入盐和干辣椒； ⑤、小火焖二十分钟； ⑥、起锅前再开大火加热两三分钟即可。
2.煎蛋： 用料：鸡蛋三个，野鸡肉适量(可以不放)，面粉一汤勺 调料：油一勺，盐半茶匙，白胡椒一茶匙（可不放）
做法如下： 第一步：把鸡肉切成小丁备用 第二步：把一个鸡蛋打碎搅匀 第三步：在面粉中加入适量的水调成面糊 第四步：在碗中加入适量的鸡精和少量的盐调好味后备用 第五步：在平底锅中放油烧热后把鸡蛋倒入锅内摊熟 第六步：把鸡肉放入锅中炒熟 第七步：把之前做好的面糊倒入锅内形成面饼 第八步：翻面两面煎黄即可出锅 小贴士：我喜欢吃有点焦的 所以煎的时间比较久 如果不喜欢也可以不用煎至那么黄的
3.烤乌鸡： 用料：土鸡一只，葱四段，蒜头五瓣，八角一颗，小红椒三枚，黑椒粉一小匙，蚝油一大匙，生抽两小匙，黄酒一小匙，砂糖一点点，盐巴一点
做法过程：
第一步：杀鸡去毛去内脏洗净沥干水份待用
第二步：准备调味汁：蚝油一勺，生粉一勺，黑胡椒粉一小匙，生抽两勺，酒一勺，砂糖少量，水半碗搅拌成调味料汁，最后加一小撮盐巴拌匀待用
第三步：把腌制好的土鸡放入保鲜袋里扎紧袋口，入冰箱冷藏室腌上四个小时以上，中途翻一次身更好入味，腌好后取出切片装盘撒上葱花点缀一下第四步：起油锅爆香葱姜蒜及八角，把鸡块下锅翻炒，炒至水分收干些下备用的调味汁再翻炒均匀使汤汁基本包裹住所有的鸡肉块最后熄火前撒上一把小香葱碎提香即可食用了！
4.清蒸乌鸡： 用料：乌鸡 一只约750g、料酒 二大匙、姜 三片、小葱 四棵 做法：
1.先将乌鸡洗净后，斩去头和脚; 再从后背剖开，除去内脏，洗净沥干水份;
2.锅中放入适量水和姜片，将斩好的鸡放入焯水捞出备用;
3.将焯水的鸡放进蒸锅，上面放上葱结和姜片; 淋上料酒，盖上锅盖，大火蒸60分钟左右即成。