煮什么粥最好吃？
煮粥最简单的就是大米粥了，我一般喜欢把米稍微泡一下然后直接下锅煮，这样会比较快熟，而且粥会比较软烂。如果喜欢颗粒饱满的米粒，可以像蒸饭一样，在锅中放上几滴植物油，这样蒸出来的米饭会粒粒分明。 除了大米粥以外，还可以做各种有料的粥，比如皮蛋瘦肉粥、海鲜粥、肉沫粥、山药糯米粥等等。 我最喜欢吃的还有芋圆西米露，自己做很方便，用凉水将西米浸泡十分钟，然后放入锅中煮熟，期间需要不断搅拌，以免西米粘锅，等西米变成半透明状就可以啦~然后将煮熟的芋圆倒入锅中，加入红糖搅拌均匀即可。
还可以做双皮奶，先用鸡蛋清和糖打好，然后倒进容器里盖上盖子，上锅蒸熟就可以了~ 煮粥的时候要注意，不要用沸水直接倒入冷米饭中，这样很容易结块。另外，有些人喜欢在煮粥的时候放些碱，其实这种做法是不正确的，因为淀粉属于碳水化合物，含有一定的糖分，如果用碱的话就会使得粥变得黏糊，口感变差。