蒜苗腐竹怎么炒好吃？
准备食材，腐竹用凉水泡开(大概四五个小时)，蒜苗、红辣椒切小段。 热锅冷油爆香干辣椒和花椒，下肉丝炒至变色，加入生抽、白砂糖和料酒调味上色，随后下入豆腐皮和蒜苗大火爆炒1分钟后即可出锅。 我的做法是这样的→_→ 泡发的腐竹控干水分切成段，辣椒和大蒜切片备用。 起锅烧油，放入辣椒和大蒜片炝锅，接着倒入腐竹，小火慢慢炒制。
等腐竹逐渐软化，并开始出现金黄色泽时，加入食用盐、白糖和生抽调味，最后转大火收汁儿，就可以装盘了~ >.< 是不是非常简单呢！快动手尝试一下吧！
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