腊猪肝怎么吃好吃？
“要想身体好，多吃腊猪肝”这是小时候经常听到的一句话。这句话充分道出了吃腊猪肝的好处！ 腊猪肝是冬季餐桌上必不可少的一道佳肴，做法多样，风味各异。今天推荐三道经典美味好吃的腊肝菜肴，简单易学，美味下饭，让家人吃个过瘾！
一、腊肉炒蒜苔 用料：腊排骨、蒜薹、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、生粉
1. 腊排骨用清水浸泡40分钟（中途换水），然后冲洗干净，剁成小块待用；
2. 蒜薹洗净后切成段，姜切片；
3. 锅内放入适量热水，将切好的腊排骨放入锅中，加入适量料酒，煮至沸腾，去除浮沫，关火让其凉凉备用；
4. 锅内重新加水，放入适量的盐、生抽、老抽、白糖和胡椒粉，等到锅内的汤汁沸腾后，加入凉透的腊排骨，收汁到浓稠状态时，撒上葱花点缀一下即可出锅。
二、腊肉炖萝卜 用料：白萝卜一个、腊肉一块、干辣椒几个、葱姜蒜适量、花椒十几粒、八角两个、香叶两片、冰糖一勺、料酒三勺、生抽一勺 老抽一勺 豆瓣酱一勺
1. 把腊肉先用清水煮一遍，除去咸味，接着切成薄片；白萝卜去皮后用刀背轻轻刮去表皮，然后用刀切成块状；姜蒜切末，葱切段。
2. 锅中烧开水，先把香料放进去焯一遍水，再捞起待用。
3. 热锅放油，把沥干水的腊肉放进去煸炒出油，然后放干辣椒、葱姜蒜爆香。
4. 加入所有调料，大火烧开后转小火慢炖半个小时，最后关火让酱料的味道渗入萝卜中去，吃起来味道更加醇厚鲜美！
三、腊肠土豆煲玉米 用料：速冻玉米棒、速冻豌豆、腊肠、土豆、生姜、香葱
1. 玉米棒清洗干净表面灰尘，对半切开；土豆削皮切块；香葱切碎待用。
2. 锅中放水，放入两根小葱打结，再加入几滴花生油，等到水沸后，加入玉米棒、豌豆苗和藕丁，再次煮沸后，调成小火慢慢的焖。
3. 等食材熟透入味之后，用筷子搅拌均匀，然后把切成小段的腊肠放进去，小火慢慢焖5分钟左右，最后用盐和酱油调味即可。