鸭油炸东西好吃吗？
这个我可能有资格答，我家就是养鸭子、卖卤菜的！ 先说答案，用鸭油炸东西特别香！ 但是要注意一点，不是所有的食物都用鸭油来炸才好吃的，这点切记！ 因为不同的食材的油脂含量是不一样的，比如猪肉就含有很多脂肪，如果用猪油炸东西那肯定很香啊；而鸡肉含脂量就没那么高，用鸡油炸东西就不及用鱼油炸出来的味道好（除炸鸡）；而鸭本身含脂量是介于上述两者之间的，所以用鸭油来炸有些食物是最好的，还有些食物是不如直接用普通的植物油来炸的。
下面我来介绍一下用鸭油炸过的美食有哪些吧！因为我家除了卖卤菜之外，还卖凉拼、炒河粉之类的快餐，所以用鸭油炸的东西不少呢～
1.鸭脖子 我家是买半斤送一斤的，每次客人来了就往锅里倒两袋，非常过瘾！ 用鸭油炸熟的鸭脖子颜色金灿灿的，特别有食欲，而且用鸭油来炸能充分把鸭脖子里的香味给逼出来。
2.鸭架 鸭架我一般用来熬汤，但是用鸭油炸过之后再熬的汤特别香，而且鸭肉经过高温煸炒之后更加容易炖烂和入味儿。 如果直接熬鸡汤的话，可以用冷水把鸭架子泡两个小时再熬，这样能把血水泡出来，使鸡汤更干净。
3.藕丁 这是用鸭油来烧最好吃的一首荤菜了，软嫩可口，清香宜人。 在烧的过程中可以适当加点白糖，那样会更香哦～
4.土豆条 土豆是富含碳水化合物的主食，用鸭油炸过之后口感外酥里嫩，并且带有浓郁的鸭香味，配上点佐餐小菜简直完美。
5.花生米 小时候最喜欢干的事情就是把油炸的花生米倒在嘴里使劲嚼，那种酥脆的口感真的是一辈子都忘不了。 用鸭油炸花生米是最正确的选择，香脆不腻人。 除了上面这些，还有很多用鸭油炸的美食，因为我家里是开小酒馆的，所以经常会做些下酒菜，用鸭油炸过后的花生米和毛豆真的是一绝！