草鱼怎么红烧做好吃？
1.鱼洗净去腮和内脏，沥干水备用； 2.姜切丝、葱切末、蒜切片，准备两三个干辣椒； 3.热锅下油，油温后放入干辣椒和花椒爆出香味儿； 4.倒入鱼煎至两面金黄； 5.加入料酒、老抽、生抽、白砂糖和八角，大火煮开后转小火炖至收汁儿，最后撒入葱花即可。 这个做法是我在借鉴网络上各种红烧的鱼的做法之后自己摸索出来的，味道真的不错！我家人很喜欢吃呢！而且这个做法非常简单易上手~
分享你一些烧鱼小技巧~~
①在杀鱼的时候，将鱼的腹部划开，清理完内部的黑膜和内脏后，用热水冲洗表面和刀片去除鱼腥线（用刀片刮掉表面的粘液），这样处理过的鱼肉会比较鲜嫩；
②煎鱼最好用姜片擦一下锅底，这样可以防止粘锅噢～ ③为了去腥味儿，可以在煎鱼前先用料酒腌制一会儿。 在炖煮的期间也可以放入切好的葱姜蒜一起焖煮，更香哦～ ④如果想要颜色更好看，可以在锅中加少许的醋或者冰糖，颜色会更好看啦～ 然后就是选鱼啦～ 最适合做红烧的鱼一般刺比较少且肉质紧实鲜嫩，口感更好。除了常见的黑鱼、鲤鱼、鲈鱼之外，现在养殖技术比较成熟，也有部分鱼类可供选择，比如草鱼、罗非鱼等。 如果是家庭制作又没有蒸箱的话，首选黑鱼，刺少且肉质细嫩。如果想省事儿就买点现成的鱼丸、鱼豆腐啥的也是不错的～ 超市里有卖的冰鲜的鱼，买回来先解冻再烹饪，味道也是相当不错的。
好啦~以上就是关于“如何做一条好吃的鱼”的全部内容啦～希望能帮助到你～