虾该怎么做好吃？
油焖大虾 材料 大对虾，葱，姜，蒜，酱油，糖，料酒 做法 大对虾去沙线后洗净。锅内放适量花生油，烧热后放入葱姜蒜炒香，加入大对虾，烹入料酒、酱油，略炒后加适量清水，再加点白糖调味，转小火闷炖至熟烂即成 油爆大虾 原料：河虾500克，植物油600克（实耗110克），葱花3克，姜末5克，蒜末5克，干红辣椒2个，味精、醋各3克，鸡蛋1个，面粉50克，盐4克，小苏打2.5克，鸡汤750毫升。
制作过程 1．将河虾用清水冲洗干净，沥干水分备用；辣椒去掉籽和蒂，清洗干净后切成碎末待用。
2．取一碗，加入适量面粉，打入鸡蛋，加少量小苏打和水调成糊状，备用。
3．热锅热油，下入河虾炸熟，捞出控油，待用。
4．原锅留底油，爆香干辣椒及姜蒜末，下入河虾，然后依次调入醋、生抽、食盐、味精，拌炒出香味后淋上鸡汤，撒上葱花即可出锅。 椒盐大虾 食材 大虾500g、花椒粉2小勺、食盐1小勺、胡椒粉少许、干辣椒段适量。
做法 1·大虾清洗干净后，剪掉虾须，用剪刀把虾头部分剪开一点（方便入味），再用牙签挑出虾线。
2.锅中烧水，水开后放进去焯一下，变色后立刻捞出来过凉水。这样处理的目的是去除大虾的腥味。
3.起锅热油，倒入大虾煎至两面金黄。
4.加入辣椒段、花椒粉、食盐、胡椒粉和少许食醋翻炒均匀，使其充分入味。
5.关火，让味道再浓郁一些。最后撒上一把小葱花，一盘色香味俱全的大虾就完成啦！