鹅蛋蒸蛋羹好吃吗？
用鹅蛋做蛋羹，还是第一次知道呢！ 赶紧蒸一个尝尝鲜~ 把新鲜的鹅蛋清洗干净后，打入碗里。 我这里一共是四颗鹅蛋，大概150g左右。（这是之前做的蛋黄酱用的）
加入六勺的冷水打散，然后再加入两勺糖和一勺酱油调味道。（我不喜欢很咸的味道，所以放一点糖提味就够了。如果喜欢口味重的可以多加一点盐哦~~） 把蛋液过筛一次，这样蒸出来的蛋羹更滑嫩。
锅中烧开水后，把盛有蛋液的碗盖上盖子，大火蒸十分钟就可以了～ 一碗美味的蒸蛋羹做好了！ 轻轻搅一下就有很多蜂窝状的孔洞，太可爱了！ 舀起一勺，送入口中…… 鲜嫩爽滑，还有淡淡的鹅黄油香味弥漫在唇齿之间，让人忍不住一口接一口吃起来！
吃不完的蛋羹可以用保鲜膜封好放进冰箱冷藏室里面存放。 但是切记不要冷冻！会让口感变差很多。
我做了两个蛋羹，还剩下两个蛋黄。 就把它们炒熟做成蛋黄酱吧～ 用蛋黄酱拌饭、拌面都可以哦！ 小贴士： ①做蛋羹的碗必须要保证无油无水干净。否则很容易失败。
②蛋液和水的比例大概是1.5：1。如果水太少的话，容易结块；而水太多的话，就会很稀。
③为了让蒸好的蛋羹更加嫩滑，可以在蒸锅里铺上一层干净的纱布再放上鸡蛋液。这样可以防止蒸汽水滴落在蛋羹里形成小坑。