山西哪里好吃的多？
1.山西面食 山西面食历史悠久，早在春秋战国时代就已有名。山西面食品种丰富，有刀削面、拨鱼、剔尖、饸饹、猫耳朵、灌肠等几百个品种。
其中以刀削面和拨鱼最为有名。 所谓“刀削”，是利用特制的刀具，蘸着酱油、调料，削成薄片，放在锅里煮熟，再加汤调料食用。它的特点是：薄、滑、筋、香；拨鱼也叫拨烂子，是用玉米面团拨进开水锅里制成的杂粮食品。还有用高粱面粉或粟米粉和成的面糊，拨进开水锅制成的凉粉、碗托儿及用莜麦面做的莜面窝头、山药蛋等。这些面食都是当地人最喜爱的主食。
2.山西菜肴 山西菜由晋菜发展而来，风味独特，自成一家。
其代表菜有：太原的刀削面、扒羊肉、五柳炸蛋、过油肉；晋中的醋熘丸子、酥鱼、汾阳的二夹面；临汾的驴肉火烧、洪洞的玉琳包子、广灵的豆腐干；大同的烧麦、黄糕、羊杂碎；朔州的烧兔块、右玉的羊肉串；榆次的老汤豆腐脑、太谷的饼卷肉；寿阳的焖酥鱼；离石的白萝卜饺子等等。还有著名的三件宝：平遥牛肉，太谷饼，闻喜煮馍。