芸豆素炒怎么好吃？
你好，我是小辛，一个专心搞技术的吃货~ 平时喜欢研究各种美味佳肴，我的知乎专栏里整理了1000道优质食谱和干货！
最近气温飙升到35度以上了，大家要注意防暑降温哦～ 今天推荐的这道“干煸芸豆”，香而不腻，非常好吃！ 话不多说上菜咯～
原料：
新鲜芸豆（或者干芸豆）、辣椒段、花椒、蒜片、生抽（可选）、老抽（可选）、白糖（可选）、盐
做法如下：
1. 准备原料，干芸豆需要提前浸泡（大约4-6小时），泡的过程中多换几次水
2. 将泡好的豆子洗干净，沥干水分备用；辣椒去籽切小段，蒜切片，待用
3. 中火烧热锅，加入少许植物油润锅，然后关火，趁热放入一把花椒，出香味后，把花椒捞出来不用
4. 重新点燃火势，待油温升高至四五成热时，放入辣椒段炒香
5. 随后倒入豆子和蒜片，转大火快速翻炒，期间加入少量生抽和老抽以及白糖提味上色
6. 翻炒片刻后，调入适量盐，再焖烧2分钟即可出锅
干煸芸豆，你get了吗？