生抽怎么炒好吃？
用生抽、老抽、啤酒、白酒共同腌制10分钟，爆炒出来的排骨鲜嫩无比！不腥也不柴 很多人炒排骨都会用酱油腌，其实这样很错的哦~因为炒菜会用酱油中的盐分跟酱料的味道盖住排骨本身的鲜味。
正确做法应该是先用生抽、老抽、啤酒和白酒腌制10分钟左右，让酱料的味道渗入到骨头里去，然后再下锅炒，这样才能保留食材的原味～ 首先准备用料 排骨500g、生抽3勺、老抽2勺、白砂糖4勺、啤酒500ml、白酒50ml 步骤一：把买回来的排骨用清水浸泡出血水，接着捞起来沥干水分备用。（这一步主要是去掉腥味）
步骤二：加入3勺生抽+2勺老抽+4勺白砂糖+50ml白酒，用手抓匀后盖上盖子腌制10分钟左右。（如果味道淡可以再加适量盐）
步骤三：热锅冷油，下排骨煎炒至颜色变成棕黄色，煎至排骨两边微微焦黄状态最好。（如果怕粘锅可以不加油直接干炒，但是我感觉这样比较费油烟）
步骤四：倒入提前准备好的啤酒，没过排骨即可，大火烧开后转小火煮20-30分钟，最后大火收汁就可以啦～ 我一般都是早上买菜的时候顺带买点排骨回来，晚上回家炒了吃了～不过大家也别学我这么懒，早点买好回来腌制着，更入味哦！