怎么做蒸菜好吃又简单？
食材准备：五花肉100g，土豆2个，大蒜3瓣，香葱2根，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，白糖5g，盐适量 制作步骤：
1、 五花肉用清水冲洗干净，沥干水分，用刀将五花肉切成薄片； 2、 锅中倒入适量清水煮沸，放入切好的五花肉片，加入适量料酒去腥，焯水约5分钟，捞出沥干水备用；
3、 土豆洗净去皮，用牙签扎一下防止氧化变黑，然后切成滚刀块状；
4、 炒锅烧热倒油，油温烧至7成热（微微冒烟），倒入切好的大蒜、葱花爆香，然后加入五花肉片快速翻炒至变色；
5、 加入生抽、老抽、料酒、白砂糖和开水，水量没过食材，大火烧开后转小火慢炖约半小时；
6、 接着把切好的土豆块放入锅中，轻轻翻拌均匀，盖上锅盖继续小火焖煮20分钟左右；
7、 最后打开锅盖转大火收浓汤汁，关火后盛出装盘即可。 小贴士： 1、 猪肉建议选择肥瘦相间的五花肉，这样炒出来的菜吃起来肥不腻口。如果不喜欢吃太肥的，可以用纯瘦肉代替，不过做出来的菜味道会偏淡一些。
2、 在焖制汤汁的时候，火不宜太大，以免汤汁烧干。最后大火收汁时，要不停地搅拌，以防糊锅。