馿肉用什么炖好吃？
清炖驴肉
1.准备食材，驴肉（我已经用高压锅压好啦）、豆腐、胡萝卜、香菇、大葱、姜； 2.将葱、姜清洗干净，切成碎末儿备用；将豆腐切小块；胡萝卜去皮，洗净切丝；香菇去蒂，洗净切片待用；
3.锅中倒入适量清水，大火烧开，放入豆腐块、胡萝卜丝和香菇片，再次烧开后，加入食盐和生抽调味，最后焖煮至汤汁浓稠，关火出锅装盘即可。
红烧驴肉
1.准备好新鲜驴肉、葱姜蒜、八角、桂皮等调料。
2.把驴肉放到开水锅里焯一下，除去血沫子捞出待用。
3.油热后爆香葱姜蒜、香料，下入驴肉煸炒几分钟，然后加料酒、老抽、白糖适量，再炒一会儿，添水没过驴肉，大火烧开转小火慢慢烧熟，期间可适量加盐调味。
4.待汤汁收得差不多的时候，撒入葱花起锅。 还可以做成麻辣火锅吃哦！
1.准备材料：鲜驴肉500g、黄豆芽300g、干辣椒段15g、花椒3g、蒜3瓣、葱1根、姜片7-8片、豆瓣酱15g、白酒10ml、盐5g、白砂糖8g、酱油15ml、食用油适量。
2.将鲜驴肉清洗干净之后放入冷水锅中煮开，撇去浮沫，然后加入适量白酒和生姜片继续炖煮半个小时左右，直到完全熟透为止。
3.热锅热油，放入切好的葱段、蒜瓣、姜片、干辣椒和花椒爆香。接着放入豆瓣酱炒出红油。
4.倒入焯过水的黄豆芽快速翻炒片刻。
5.接着把煮好的驴肉连汤一起倒入锅内，加入白砂糖、酱油和少许盐搅匀，小火煮约3分钟至锅底略见汤汁时，即可熄火盛出食用啦！ 爱吃辣的小伙伴们还可以在吃火锅的时候蘸上一点辣椒油，那滋味真是美滋滋啊！