什么菜里加鲍鱼好吃？
用鲍鱼搭配蔬菜做一道菜，我尝试过用鲍鱼配土豆、韭菜、西葫芦和辣椒，结果味道最好的是配西葫芦做的“鲍汁烧西葫”。 这个吃法是我偶然间发现的，有一次在做鲍鱼汤的时候发现西葫芦很搭，就做了尝试，没想到味道还真不错~ 具体做法如下：
1.将鲍鱼清洗干净后放入锅里，加入葱姜和少许枸杞，倒入适量清水，开火锅煮。
2.锅开后继续煮3分钟左右关火，让海鲜和汤汁的味道互相渗透。
3.接下来处理西葫芦：把西葫芦用刀劈成四瓣，去掉籽，再把西葫芦放在沸水中焯一下，这样处理过的西葫芦清炒或者炖汤都会更方便。
4.另起锅，锅中少油，先放入一个剁椒酱爆香锅底，然后放入切好的葱姜蒜炒香。
5.把煮熟的鲍鱼和汤汁倒进锅中，再放入西葫芦一起炖煮，同时根据个人口味调入适量盐和生抽。
6.大火煮沸后转小火慢慢煮入味儿，等到鱼肉完全入味就可以出锅了。 这道菜的精髓在于“小火慢炖”，因为食材本身含有非常丰富的水分，所以用小火加热汤汁，可以让食物充分入味并且保持鲜嫩的口感。 最后煮好后，可以看见汤汁浓郁，西葫芦吸足了鲍鱼的鲜味，入口软嫩香甜！ 喜欢重口味的朋友，可以在拌饭或者拌面的时候加入葱花和香菜，味道更是一流！