包菜做什么好吃？
我是很爱吃包菜的，下面是我家经常做的几个包菜做法！简单易学又美味！ 首先呢，当然是要准备好材料啦～一个包菜，两只鸡蛋，适量的面粉和泡打粉，还有葱、姜、蒜等配菜。 第一步当然是把包菜给清洗干净咯，然后把包菜切丝（这个随你喜欢啦，切成块儿或是片儿也可以的） 然后就是最费时间的焯水和榨汁儿了，一定要记住哦，是开水下锅哈~ 把包菜放进去之后，记得加点儿油和水，这样就不会让包菜变色了，等到包菜彻底变青绿，就可以捞出来了。 为了让口感更脆嫩，我们还要用凉水过一遍喔。
接下来开始调制面糊，这个糊儿呀，是要稀一点儿儿的，所以呀，水不能少喽～ 把葱姜蒜切好备用。 鸡蛋打进碗里，加少许料酒去腥，搅打成蛋液。 把调好的糊儿倒入装包菜的碗里，同时放入一勺盐，搅拌匀了，让包菜都裹上一层薄糊。 接着就要炸制啦～锅内多倒一些油，油热后改成小火，把包菜一片一片地摆在锅里，小心翻动防止粘锅。 等到两面金黄的时候就可以出锅啦～香喷喷的油炸包菜就做好了～ 外表酥脆，里面软嫩，搭配一碗米饭，美美地吃一顿吧～
第二个做法呢，就是酱爆包菜了，也是超级下饭的哦～准备一颗包菜，用刀削去老根部，清洗干净，用手撕成小朵。 大葱切丝，大蒜切片，小米椒切成圈儿。 取一个小碗，打入鸡蛋，加一小勺淀粉调成蛋黄液。 锅中热油，把蛋黄液均匀铺在锅底，小火煎熟。
另外起锅，放油烧热，下大葱爆香，再放小米椒和大蒜片儿炒出香味。 下包菜爆炒，全程大火快炒，等到包菜变软且出水多时，加入两大勺豆瓣酱和甜面酱，炒拌均匀就可以啦～ 这样一道酱香浓郁，咸香适口的酱爆包菜就做好啦！ 第三个呢，就是胡萝卜香菇烧包菜了，这可不是盖浇饭里的那种包菜哈～同样是非常好吃的哦～ 包菜剥开洗净，手撕成小块儿。 香菇去蒂，冲洗干净之后，用刀切成薄片。 胡萝卜去皮，洗干净之后用刀切成菱形。
炒锅热油，放大料爆香，然后下胡萝卜和香菇翻炒片刻。 加入两勺生抽，一勺白砂糖提鲜，加入适量的清水，煮开后，转小火焖5分钟左右。 最后倒入包菜，快速翻炒均匀，等到包菜断生之后就关火啦～ 一盘香气扑鼻的胡萝卜香菇烧包菜就好了，是不是很简单呀？ 你还可以试一试其他做法哟，比如酸辣包菜，酸甜可口，十分开胃。 还有干煸包菜，香辣过瘾。 或者干脆来个凉拌包菜丝，爽脆可口！