绿豆馒头好吃吗？
身为一个山西人，看到这个问题简直不能更答主！ 先上个图 这是前几天做的，直接蒸的，比较失败，组织不太细腻（不过我还是很喜欢吃的～） 下面来说怎么做 1.把水和油打到起泡，就是像这样(▼皿▼#) 2.把面粉倒进去搅拌成絮状 3.开始揉面啦~可以戴手套，不然会粘到手哦→_→ 4.把面团放到盆里盖上盖子静置半个小时左右 5.趁这个时间我们来做馅儿，把绿豆洗干净用开水浸泡两个小时以上（因为我要晚上做所以时间比较长） 6.把泡好的绿豆捞出来沥干水分后上锅蒸熟 7.蒸熟的绿豆趁热倒入白糖搅拌均匀 8.把面团取出排气，分成大小均匀的面剂子，然后盖上一层保鲜膜防止面团干了缩了。（因为我这个人特别怕麻烦又非常不耐心=_=所以就直接把所有面团都擀成大薄片然后用保鲜膜包起来上锅蒸了…大家不要学我……）
9.上锅蒸10分钟左右就可以了（我好像漏掉了什么……） 总之这个馒头的做法超级简单，主要就是要保持面团的表面光滑（我是用手揉的所以不知道和面剂子的表面是否光洁）以及要让面团充分醒发。