蕃茄烧牛肉怎么做好吃？
我做的番茄炖牛腩，跟红烧牛肉做法差不多，只是先放一点醋，再放酱油。我用的番茄是超市卖的包装好的，大概半斤左右，煮熟之后挤掉水分，大概有两小碗。 首先把牛腩浸泡出血水（很重要），冷水下锅，加入八角、桂皮适量，烧开以后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。 我买的牛腩比较肥，煮得过程中油都出来了。不过最后汤汁不是很油腻。 这个时候可以加入八角、桂皮等香料一起炖了。
我是先放了干辣椒和香叶，然后加了两颗冰糖，生抽、老抽、陈醋也按比例加了。 重点1：一定要放适量老陈醋！这个步骤不能省哟~ 因为有陈醋的味道，最后成品不会很酸。而且加了陈醋，味道会更醇厚些。
重点2：不要放食盐！ 加盐会使肉变硬，影响口感。
我的流程是：先大火煮开，小火慢炖一个小时左右，然后开盖收汁，撒上葱花就完工啦~ 这样一盘香喷喷的番茄炖牛腩就好了～ 用汤勺舀一勺浇在白米饭上，拌着吃，美味又过瘾哦～ 除了可以做炖菜，还可以做成盖饭。用剩米饭煮成米饭炒熟后，铺在盘底，然后把做好的番茄炖牛腩盛入碗中，倒扣在米饭上面，一碗鲜香四溢的番茄炖牛腩盖饭就做好了～