黄面条哪个好吃？
作为一个山西人，我觉得黄米面应该算是我家乡的特色了。我们那每年到了腊月就会开始做黄米面（也叫黍子面）。做法如下：把金黄色的黍子淘洗数遍，放在锅里煮熟，然后捣碎过滤出里面的汁水，再把汁水和面一起和成面团，醒发几个小时。然后拿来蒸馒头或者包饺子。 虽然做法已经记录下来了，但是我还是想说我的记忆里好像从来没有过“做”这个字，只有“蒸”或“煮”。因为小时候家里是土炕，而灶台离土炕有一段距离，还要通过一个长长的通道才能到锅台，所以无论是蒸煮什么都是直接把烧好的火盆端上去。记得母亲总是跟我说：“你瞅着点，水开了没有？别黄米面烫糊了！”对我来说印象最深的就是揭开锅盖后那扑鼻而来让人欲罢不能的香甜气息。
因为黄米面的颜色呈黄色，所以做好的面食上会沾有细小的颗粒，吃起来的口感也会有些粗犷。我记得小时候最讨厌吃饺子皮，每次奶奶都会把吃剩下的饺子皮给我拌个黄瓜丝儿，调个醋和酱油的味儿就着吃了；我也讨厌吃窝头，总觉得又硬又难以下咽。但是对于黄米面做的食品我却是格外喜欢，馒头、花卷、包子我都爱吃，尤其是妈妈给我买的带馅儿的馒头（类似现在卖的发糕），我总能一口气吃完两个。 现在外面也有卖黄米面的，但是我在北京总是买不到新鲜的。有一次让我惊喜地发现小区门口有一个卖早点的小车，上面挂着写着“山西特色”的牌子，里面赫然放着刚刚蒸好散发着迷人香气的大馒头！我立即买了一个，兴奋地回到家，打开包装，撕下一块往嘴里送……嗯，果然不是那个味道！又干又柴，一点都不鲜。
自从有了淘宝我开始在网上买黄米面，有一家叫“闻香识食”的店我还特地买过两次，结果还是让我很失望。后来终于买到过一次味道还可以的，现在已经不在那里买了。希望知友们能帮我找找看有没有更好吃的黄米面卖。谢谢！