马蹄抄手好吃吗？
作为一个在川渝两地都算得上是吃货的吃货，对于各种美食也是很有研究的 首先来说说这个马蹄抄手吧 马蹄抄手在川渝地区都很流行，它和馄饨、饺子一样，都是常见的早点。我小时候在学校旁的早餐店吃的比较多，一碗马蹄抄手，再配个鸡蛋煎饼，那感觉美滋滋的。
后来出来工作了，自己也做过几回。做法其实是很简单的，就是用刀背把猪肉打成糜状（或者用料理机打成蓉），加入葱花、酱油、料酒、胡椒粉、糖、姜末、清水搅匀调成馅待用；然后取一片馄饨皮子，中间放入适量馅料，对折成半圆形，两个手指沾水，在半圆上按一道沟，再把两角合拢来捏紧，一个馄饨就完成了。
接下来就是上锅蒸了，大火加热，等蒸锅冒气后，放进准备好的馄饨，盖上盖子，转小火，保持温度，直至蒸熟（大概需要15分钟左右）。最后在碗里放盐、味精、酱油、醋、辣椒油、葱、香油调好作料，把煮熟的馄饨放在漏勺里沥干水分，倒入碗里，撒上一把香菜，就可以开吃了。
我自己做的时候，最喜欢用猪筒骨熬汤打底，味道真的棒极啦！ 一碗下肚，浑身舒坦！