汤包馅怎么调才好吃？
先放一张我家包子的照片 现在正在蒸包子，所以我准备了一个空碗来放这个肉馅。 先来晒一下原料（不是广告，真的没给钱……）：猪前腿肉500g、葱姜适量（葱要多一些）、鸡蛋2个、生抽3汤匙、老抽1汤匙、白砂糖1茶匙、芝麻油1茶匙、白胡椒粉一点点、玉米淀粉1汤匙。
开始做饭！
1.将猪前腿肉洗净，去掉筋膜，然后剁成蓉待用；（我用的是料理机，不过手工剁的也可以）
2.加入盐、生抽、老抽、白砂糖、白胡椒粉、鸡蛋搅匀入味，腌1个小时左右；（我一般都晚上腌制，第二天做，味道正好）
3.加入玉米淀粉和芝麻油拌匀，这样包子皮就有嚼劲了~ 馅料就做好啦！下面来说说怎么包包子吧！
首先，和面。这是刚和好的面，盖着盖子醒着。 我一般不用酵母发面，因为家里温度高，用酵母很容易发酵过度。所以我会把面团揉得硬一点，让它自然发酵。如果发得太大，我就用擀面杖压一压，让面团复原一些。 这个面团我是放到冰箱里冷藏的，第二天早上做的。 所以只要不是冬天温度很低，在常温下，用酵母发面也是完全可以的。只不过没有放在冰箱里面控制得那么好。 在和面的时候，大家可以顺便烫一下皮子和馅的心儿，这样的包子比较容易熟呢！ 用滚开水直接把面粉放入锅里，一边倒一边搅拌，直至所有面粉变成絮状。盖上盖子焖几分钟就好了哒~(￣▽￣~)~
接下来就是包包子了哦！我把皮子和馅料的比例定在了1：1的量。其实包包子没有什么技巧的，大家多练练手就行了！我一般都是把皮儿按扁，然后把馅料放在中间，收口时尽量收紧一点儿。 包子封口的时候一定要保证开口处的褶儿紧密，不然煮的时候汤汁会渗漏出来。（我后来总结出来的经验，之前都是随意捏的……）
最后就是在锅里蒸十五分钟左右就好了哒～ 在开锅后，一定不要急于打开锅盖，否则会被蒸汽烫伤！等待一会儿再打开哦～