干鱿鱼煮好吃还是煲汤好吃？
首先，你要搞清楚干鱿鱼的两个种类（虽然我也不知道为什么会有这样的分类） 一种叫明虾鱿鱼丝，这种一般比较大条，比较薄，可以用来炒菜或者焖烧，像什么爆炒鱿鱼、铁板鱿鱼、酸辣鱿鱼什么的；另一种是墨鱼仔（黑鱿鱼）和明虾鱿鱼丝差不多，只不过个头比较小。我个人觉得墨鱼仔做汤不错，因为本身腥味就比明虾鱿鱼丝要重一些，所以用于做汤再合适不过了。 接下来推荐几种做法～
1.排骨炖鱿鱼【鲜】【浓】 这道菜可以说是即营养又美味了，夏天坐在空调屋里喝着排骨汤真是美滋滋啊……材料：排骨、鱿鱼、葱段、姜片、蒜粒、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、生抽、冰糖、豆瓣酱 做法：排骨冷水下锅焯一下水去掉血末，锅里少油，下入冰糖炒个糖色，然后加入排骨、料酒、豆瓣酱、老抽、生抽、开水，大火煮开转中火炖半个小时，然后把鱿鱼洗干净撕去外皮打上花刀切成块放入锅中继续煮半个小时，最后撒上葱花即可。
2.萝卜炖鱿鱼【鲜】【浓】 冬天到了，来碗热乎的炖菜吧！这菜不仅鲜还开胃！ 材料：白萝卜、鱿鱼、干辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、盐、味精 做法：白萝卜去皮切条或丁，鱿鱼洗净打花刀，葱切段、姜切丝、大蒜切片备用。锅内热油，六成热的时候放入花椒、干辣椒爆香，随后放入切好的葱姜蒜爆出香味后，倒入切好的鱿鱼快速翻炒。接着加入两勺生抽、一勺醋、少量盐和味精调味，接着放入适量清水或者高汤烧开，把切好的白萝卜放进去，小火炖二十分钟左右，直到汤汁浓白，白萝卜软烂后即可盛出食用。
3.豆腐炖鱿鱼【鲜】【浓】 这个豆腐炖鱿鱼可是我独家研发的哟~我的小秘密都写在菜谱里了哦～ 材料：老豆腐、鱿鱼、五花肉、香菇、香葱、淀粉、油盐、胡椒粉、料酒、白糖 做法：豆腐切成小块、香菇切片、香葱打成结、鱿鱼洗干净打花刀备用。锅中放油烧热，分别加入香葱结、肉片和香菇煸炒至出香味，然后加入适量料酒、白糖和胡椒粉，再次炒匀后加水没过食材，然后加入切好的豆腐块，大火烧开后转小火慢慢炖半小时左右，等到汤汁变得浓稠，豆腐入味后加入切好的鱿鱼花，轻轻搅拌几下就可以出锅啦～
4.鱿鱼筒鸡汤【鲜】【淡】 其实我本来是不想放鱿鱼的…但一想反正放了也是被焖熟…那就勉为其难放一下吧… 材料：小鱿鱼、鸡脯肉、猪瘦肉、火腿、蘑菇、葱、生姜 做法：鸡肉清洗干净切块，放进砂锅倒入足够清水，大火煮开后再撇去浮沫，然后放入其他辅料，加盖小火慢炖一小时左右，等到汤变成亮亮的白色，味道很鲜就可以啦～