酱爆鸡排好吃吗？
小时候特别爱吃酱爆鸡丁，用花生米、黄瓜做配料，脆香脆香的，后来长大了，自己学会了做饭，就做这个菜，每次都做很多，放进冰箱里冻起来，第二天带上一包方便面，就着酱爆鸡丁，吃一碗热腾腾的面条，那感觉太棒了！ 后来我学了糖醋排骨，做了不少，也好吃，但是总觉得少点啥味儿，还是家里的味道。 后来有了孩子，为了让孩子吃的健康，我开始学做儿童餐。我给孩子做的最多的就是酱爆兔丁和酱爆鸭胸，用胡萝卜、芹菜、洋葱做菜丁，配上酥脆的小饼子，营养美味又健康。
有一次孩子他奶奶来看我们，带了满满一箱子自己腌制的咸菜和酱豆腐，让我很是惊讶，老人家还蛮有心意的嘛。晚上，我就用这些食材做了道“红烧肉”，肥而不腻，入口即化，孩子们吃的啧啧称赞。 后来因为疫情，孩子不能去外面上学，我在网上学了做烤翅中，孩子他爸喝了酒，让我给他烤点吃的。我就灵机一动，把翅中用酱料腌制一下，在烤箱里烤得滋滋冒油，再撒上一层白芝麻，那香味直冲大脑，别说吃了，闻着都过瘾！ 我家的孩子跟别家孩子不一样，不怎么爱吃肉，于是我琢磨出来了一个“酱扒茄子”，用了各种酱料煨出来的茄子，滑溜溜的，拌着香喷喷的白米饭，一口吞下去，那叫一个赞！ 后来孩子大了，去了外地求学，偶尔想我了给我发个短信或者打个电话。我会做一道“酱爆三丁”，用虾仁、嫩豆腐、玉米粒搭配葱姜末，小火慢慢的烹制，香气扑鼻而来。
现在我的孩子已经工作了，有个爱他的女朋友，我也退休了，经常跟他们一起在公园里晒晒太阳，我依然会翻翻厨艺书，做给他们吃。不过现在更受欢迎的是我的“酱香排骨”，用大料、桂皮、香叶炖出来的排骨，连骨头带着骨髓一起嚼，满嘴流香。 我现在有时也会给自己做个养生汤，用山药、茯苓、莲子煲个无油脂的靓汤，解解馋。