淡馒头怎么做好吃？
2.5元一个的馒头，便宜到令人发指！ 就这，我还以为会有很复杂的步骤呢。 原来就是水烧开，把切好的馒头放锅里蒸一下而已…… 我自己在家做，也差不多这样。 除了没有蒸汽锅，其他都一样。 但就是这么简单的过程，却让我家的馒头发糕经常断货…… 真的很好吃，又香又软。
其实这个蒸馒头的做法很古老。以前的人没有烤箱也没有电饭锅，唯一的加热工具就是灶台上的炉灶。所以为了能让面食更柔软，同时又不会变干变硬，就诞生了这种“蒸”的做法。 用现代人的话来解释就是：低糖、高温杀菌，减少酵母菌被烧死的概率(发酵不充分)；蒸汽的渗透力可以更好地让面粉吸水膨松（发酵充分）。
虽然现在有了烤箱和电饭煲，但很多人依然喜欢用蒸笼蒸东西。因为用电饭煲蒸米饭会很粘，用烤箱会很难打理。而用蒸笼就可以很方便地解决这两个问题。 所以你看到饭店里的蒸菜，用蒸汽锅做的并不多。 大部分还是直接用蒸笼（有底火没上火的电饭煲，类似于蒸屉的那种）。