冻鸭蛋怎么做好吃？
我猜，题主说的“臭”应该是“松花蛋”，又称“鸭蛋”或“咸鸭蛋”； “臭”是它的味道而不是臭味（氨气），有“流油的咸蛋黄、松花花青色的蛋黄酱……你爱吃的都可以在这里找到哦～ 首先来看看怎么吃 1.直接剥了壳带皮吃 新鲜鸭蛋煮熟后，蛋白软嫩，蛋黄鲜嫩，入口即化。带着蛋清吃，口感更滑溜。
2.做成咸鸭蛋饭 咸鸭蛋营养丰富，蛋白质含量高，还有丰富的胆固醇和钙、磷等矿物质，适合做下饭菜。最简单的做法是加入米饭中焖熟，美味又饱腹。
3.做粥或汤 除了当主食，咸鸭蛋还能做出多种美味粥品，在熬煮白粥的时候投入切好的咸鸭蛋，一口下去，味道不要太赞！
4.烤着吃 在表面刷上油，放在烤箱里烤熟，连蛋壳一起烤，味道更佳香脆可口。
5.喝酸奶的时候打一个进去 如果觉得原味酸奶太寡淡，可以试试这一招，绝对让酸奶的口感更上一层楼。 关于吃法暂时分享这些，下面来聊一聊怎么腌好吃。 买回来的鲜鸭蛋清洗干净，晾干水分，确保没有生水进入腌制空间。 准备好适量食盐和白酒，食盐加得越多越入味，白酒不仅可以消毒杀菌，还能够去腥增香。 把洗干净的鸭子下锅煮熟，然后捞出晾干备用。
注意不要把鸭子直接浸泡在盐水中，这样会让鸭子的表皮变干变硬，影响腌制效果。 把晾好的鸭蛋浸泡在高浓度的白酒中，再均匀地裹上一层食盐，最后装入罐子里密封起来。
通常来说，气温越高，腌制所需时间就越短。夏季温度高的时候，只需一个月左右就能充分入味了。冬季温度低时，则需要三四个月甚至更久。 等到完全入味之后就可以拿出来享用了。 刚做好的咸鸭蛋有些油腻，如果担心吃多了会发胖，可以在烹饪的过程中注意减少油脂的含量，选择吸油比较快的食材，或者搭配清淡的食物一起吃。