猪肉蒸冬菇好吃吗？
第一次在知乎上面回答问题，以一个吃货的角度来答一下这个题。 首先我一定要告诉题主，这是一道绝佳的下饭小菜！
1.选材要新鲜 做这道美食的第一个关键就是要选择新鲜的食材。不新鲜的肉吃起来会又腥又有膻味儿，影响整体味道。而冬菇如果放置时间过久也会发硬并且口感不佳（当然，如果是自家晒的冬菇就另当别论了）。 所以，在选择食材的时候首先要看表面是不是有光泽，其次按压一下看看有没有弹性，最后可以闻一闻是否有异味。 （PS：买肉的时候一定要卖家给你试刀，看看你买的肉是新不新鲜哦~）
2.搭配很重要 猪肉选择肥瘦相间的最好，这样不会吃起来很腻。冬菇的选择上可以选择个头较小肉质较厚的香菇，这样炖出来的汤会比较浓。 如果不想喝汤可以直接把冬菇和瘦肉拌在碗里，加入适量油、盐、生抽调味就可以了。这样一道荤素搭配的佳肴就做好啦~
3.小火慢炖才美味 小火慢慢炖才能把冬菇里的香味儿和猪肉里的油脂化开来，达到最好的香味渗透效果。如果着急的话也可以隔水蒸哦～ 等肉熟了之后可以适当调一点淀粉水勾芡一下，这样会更加入味。 最后可以洒点葱花点缀一下，色泽更漂亮有食欲啦～