火锅调料哪个好吃？
作为一个无辣不欢，无麻不香的人来讲 火锅最重要的两个字就是“麻辣”！ 火锅调料中最重要的就是麻、辣两味的调味料了——花椒和辣椒。 而其他的味道都可以通过其他调味料来增添，比如酱油、葱姜蒜这些可以提供底味，但不可能提供特别浓郁的味道。 想要吃到最正宗的四川火锅，那必然是要有足够多的花椒和辣椒的。
以我自己在用的锅底料为例，1斤牛油，2两豆瓣，3钱花椒，4钱辣椒，你算算得加多少花椒、辣椒才能充分释放出这锅锅底料的味道啊~ 所以，吃不到最正宗味道的原因很可能就是因为你的锅底料中花椒和辣椒放得太少了~ 所以，接下来推荐的几款火锅蘸料，大家可以根据自己对麻辣的承受程度进行选择添加。
如果你是无辣不欢的，可以直接买这款四川手工剁椒，新鲜红艳，辣度爆表，用来做水煮肉片、麻婆豆腐都超级棒，更不用说做火锅锅底了。
如果你不是很能吃辣，但是又想有很香的辣椒香味儿，可以选择这款二荆条小米椒，辣度适中，而且颜色漂亮，做出来的菜品颜值也会很高。 小提示：因为辣椒在炒制过程中会吸收大量汤汁，所以买回来的辣椒如果一次性用不完，最好用密封盒装好放进冰箱冷冻起来，下次食用的时候提前拿出来解冻即可。
最后推荐一款很特别的火锅蘸料，有了它，任何食材都能立刻提升一个档次！它就是自热小火锅必备单品——小鲜锅酱料。 如果你不想自己动手搭配调料的话，直接买这款小鲜锅酱料就足够了。它由四川火锅底料、花生酱、芝麻酱以及大量蔬菜提香而成，涮羊肉、涮毛肚、涮猪肉通通都可以，一口下去全是满足。