老干妈怎么好吃？
不请自来！作为在辣椒界摸爬滚打多年的资深吃货，这个问题实在太适合我了！ 老干妈有两种，一种是大瓶的，一种是小瓶的。我吃的比较多的是大瓶的。先给你们上图 这是最近一次做的炒饭，用的就是它俩 这个是之前做辣炒花蛤的时候用的，当时买了一共两盒，这个是用的一盒，剩下的盒子里面还有一个 这是之前做油泼辣子的时候拍的，这个油泼辣子真的是超级好吃啊。自己做出的油泼辣子的味道与超市买到的完全不一样。
我最喜欢吃辣椒的做法就是油焖辣椒，用油多，糖多，酱油多，盐少，这样做出来的辣椒入口甜丝丝的，辣味也不是特别冲。 我最喜欢的搭配是煮面的时候放一点，煮出来的面条筋道、爽滑、富有弹性并且有一股特殊的香味。拌饭也是一绝。
除了油焖辣椒之外，我最喜欢的吃法是拌饭和蘸水，因为蘸水里可以放自己喜欢吃的菜（比如豆芽），然后就可以吃到一碗非常新鲜的蔬菜了，而且这碗拌饭的价格也不贵哦~ 有时候不想做菜了，就用开水泡开一瓶老干爹，加点醋和辣椒油，也能吃一碗非常棒的泡菜。
说了这么多，你们是不是已经按捺不住想要动手做一做了呢？接下来就来看看具体做法吧。 准备材料：二荆条辣椒500g，冰糖100g，白醋80ml，食用油30ml 开始制作： 第一步，清洗。把买回来的二荆条去掉籽，清洗干净之后切成小段备用 第二步，熬糖色。锅中加油加热至6成热时，加入冰糖熬化，等到颜色变成棕黄色时，马上关火并倒入切好的辣椒中搅拌均匀 第三步，腌制。将搅拌好的辣椒放入碗中，加入白醋和食用油拌匀，盖上盖子，放到一边发酵4个小时左右 第四步，装入容器，入冰箱冷藏24小时之后就可以吃了。 在烹饪过程中一定要注意把控好火候，火太大容易焦锅。如果做出来的汤汁太多，可以倒掉一部分。