山龟怎么做好吃？
原料 山龟1只约2kg、猪瘦肉250g、桂圆肉30g、生晒海瓜子30g（如果没有可用淡菜代替）、生姜2～3片、胡椒粉适量。
制作步骤 1.山龟洗净，放入开水锅里滚沸片刻，使其毛孔张开，除去血污和腥味；然后刮去背甲的砂砾及垢腻后冲洗干净，砍成小块放入锅中备用。
2.将猪瘦肉用清水冲洗干净，放入开水锅内煮断生后取出待用。 3.将生姜去皮，用刀背轻轻拍碎，然后与所有用料一同放进瓦煲内，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h左右，调入适量食盐和生油便可。
食疗作用 山龟性味甘、咸、平，归脾、胃、肝三经。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养物质，具有养阴清热、生津止渴的作用。对糖尿病有辅助治疗功效。