鲜活小青虾怎么做好吃？
分享4道美味佳肴，简单易学，快来学学吧！ 【油焖大虾】准备食材： 大虾、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、白糖、花椒粉、生抽 做法步骤： 1、处理干净大虾，剪掉须脚，从背部劈开，取出沙线，用适量盐、胡椒粉、绍酒腌制片刻待用； 2、锅中放油烧至八成热，大火爆香葱、姜、蒜片和郫县豆瓣，同时把腌制好的虾放入锅内快速翻炸，至表面略焦为止； 3、将调料中的白糖、生抽、清水调成汁，淋入锅中，大火收汁即可装盘。 小贴士： 做这道菜的时候，火千万不能小，否则不容易熟透且不好看。
【青椒炒虾仁】准备食材： 活虾仁、青椒、食盐、葱姜、料酒 做法步骤： 1、鲜虾去皮去虾线后洗净备用。青辣椒洗净去籽备用。生姜切末，大葱切丝； 2、锅里热油，六成热时倒入虾仁快速煸炒至熟出锅； 3、重新起锅倒油，三成热时将姜末、葱丝倒入锅中煸香，随后倒入青辣椒，加盐翻炒均匀，最后倒入虾仁翻炒均匀入味即可。
【韭菜炒河虾】准备食材： 活河虾、韭菜、食盐、淀粉、生抽、白糖 做法步骤： 1、活河虾冲洗干净，沥干水分，加少许盐抓匀腌制片刻； 2、取一小碗，加入生抽、白糖和适量清水调匀待用；韭菜清洗干净切段待用； 3、热锅热油，倒入河虾快速翻炒至变色，然后倒入调好的料汁，大火煮开，汤汁收干即关火。上碟前可撒上葱花增香。
【黄瓜虾皮蛋汤】准备食材： 鸡蛋、黄瓜、海米（或虾仁）、香菜、食用盐、味精 做法步骤： 1、鸡蛋磕入碗中搅散成蛋液，放入锅中摊成蛋皮，然后切成细丝； 2、黄瓜洗净切成片，撒少许盐拌匀，浸泡在冷水里5分钟；香菜洗净切碎；海米用清水泡软备用； 3、锅置火上，倒入适量清水，放入黄瓜、海米，煮至水沸，再加入鸡蛋丝、香菜，最后调入适量盐、味精搅拌均匀即可。 喜欢吃的童鞋记得点赞和在看哦～