三文鱼哪段最好吃？
三文鱼（鲑鱼）的腹部和背部，最好吃的部位是尾巴(臀尖)和尾中部的椎骨。鱼肉分为上、下两部分，上面部分油脂丰富、口感细腻，下面部分带有筋膜，纤维较粗，但二者都含有独特的海鱼风味。
1.三文鱼刺身 三文鱼的最经典吃法，就是作为刺身生吃，蘸着芥末、蒜泥吃，鲜嫩爽滑，满口都是海水味。
2.三文鱼粥 把三文鱼的鱼肉用热水焯熟后打散成鱼汤，加入大米熬成浓稠的粥，撒上花生碎、香葱颗粒，鲜中带甜~
3.三文鱼饭团 煎烤过的三文鱼鱼皮酥香，包裹在软糯的米饭里，一口下去，鱼香弥漫。 除了直接食用外，三文鱼还可以用来烹饪菜肴——
4.油焖三文鱼 把三文鱼的鱼肉用淀粉腌一下，下油锅慢火煸炒，再加入青椒、葱姜等调料爆炒，酸甜适口。
5.菠萝咕噜三文鱼 用油炸熟的三文鱼搭配上酸甜可口的菠萝、清爽的香菜以及葱花，美味又健康！ 你更喜欢三文鱼的哪一种吃法呢？