土豆饼怎么煎不好？
昨天做了个土豆饼，按照网上的方法做的：第一个土豆去皮，切成厚约1CM的小块；第二个土豆洗净，切成细丝，泡在水里去掉淀粉；第三个小土豆丝沥去水分，扁平压实；第四个将多个小土豆饼叠加在一起，再用筷子压一下；第五个起锅烧油，将压成圆形的土豆饼放入锅中，煎至两面黄色即可。
结果，我做出来的土豆饼根本就不能吃，味道闻起来还怪怪的，看起还跟放了很长时间一样。怎么会这样呢？其实土豆饼应该这样煎才对。
1、将土豆去皮，切成约2CM宽，4CM长，1CM厚的长条形。
2、将切好的土豆条放入蒸锅中蒸8分钟，熟后取出晾凉。（如果是比较大的土豆，可以切碎后再蒸，这样容易蒸烂）
3、将晾凉的土豆切成1CM的小块。
4、土豆丝散开，尽量使每一个土豆丝都散开，如果还有结成团的可以轻轻的捻一捻。
5、锅中放少许的油，将土豆丝放入锅中翻炒，炒至土豆丝表面微微变色马上离开锅。（尽量少放油，因为土豆中含有大量的淀粉，如果用太多油的话，土豆饼会比较腻）
6、将炒过的土豆丝晾凉，然后将土豆丝一个个轻轻地压成圆饼。（要用圆勺子或者是杯口来压）
7、在锅中的油，烧热，将土豆饼放入锅中，双面煎成金黄色就可以了。
这样子做，土豆饼又香又清甜，一点也不油腻，而且非常简单。
其实，做任何事情都讲究方法，如果我们随便做个土豆饼都要在网上查一遍，然后按照别人的方法一步一步做，如果出了什么错还不知道怎么回事，这样子做成功的可能性是有多小啊。所以我们做任何事情都要有自己的方法，根据材料的不同，做法自然也要改变。下面再给大家介绍几种土豆饼的做法。
1、杏仁土豆饼：将土豆蒸熟后，去皮，压成泥，然后加入适量酵母粉搅匀。将杏仁碎放入土豆泥中拌匀。再将土豆泥做成1.5CM的小饼。在平底锅中加适量油，将小饼放入锅中，煎至表面呈金黄色就可以了。
2、蜜汁土豆饼：土豆蒸熟后，去皮，粘上干米粉，然后入油锅煎成金黄色。捞出后，在土豆饼上刷一层蜜汁。锅洗净，重新加入适量油，油烧热后将土豆饼放入锅中，煎至两面呈微黄色，然后加水，盖上锅盖，小火烧至收汁，然后把土豆饼盛出。可以撒一些芝麻，装饰一下。
3、双味土豆饼：将四个土豆蒸熟后压成泥，取一半土豆泥加入葱粒拌匀，然后包入另一半土豆泥，接着压成小饼，粘上一层面包糠。平底锅中加适量油，将双味土豆饼放入锅中，煎至两面呈金黄色。
4、炸土豆饼：将土豆蒸熟后，去皮，弄成小土豆泥。起油锅，油热后将土豆泥倒入锅中，翻炒，直到土豆饼表面呈金黄色，并略有翻砂时就可以关火了。