如何制作干土豆片？
提到土豆片，相信大家想到的就是用土豆去皮后，切成片然后用烘锅或是蒸锅加弄干就行了。的确是这样，但是这种方法弄出来的土豆片干，吃起来的口感不好，且质量难以得到控制，土豆片中间还会有一些孔洞，而经过我们改良，用那种大型的烧烤摊上面的方法做，做出来的干土豆片又香又脆，吃起来味道不错。接下来就来教教大家怎么制作干土豆片吧。
制作干土豆片的第一步就是挑选土豆。挑选新鲜的土豆，因为这样的土豆做得干比较好。然后就是削皮了，最好用刨子刨，这样不会受到腐蚀，也可以用那种专门的削皮器来削。削好皮的土豆不用洗，直接切成厚的薄片。注意要将土豆片切成相等的厚度，尽量保持每片之间的厚度都一样。切好之后的土豆片放在装有清水的洗涤槽中洗去余留的粘液，然后沥水。这个过程是为避免土豆在烘干的过程中变黑，起到保护作用，也可以采用微波炉低温加热的方法进行烘乾，但是不要用高温加热，因为这样会使土豆中含有的营养流失，吃起来并没有新鲜的土豆甜甜的。
经过洗涤后的土豆片放在太阳中晒干，切记不要用暖气或着空调吹，这样会风干的。晒到八成干的时候，就可已收起来了，收集的过程中要用心，应尽量集全，有破损的要及时捡出，否则做出来的干土豆片容易碎。将晒好的土豆片放到容器中，上边可加些熟芝麻，接着用文火焙至薯条干透，约10分钟左右。要注意烤制的程度，要是火候不到，做出来的干土豆片容易糊，味道也会受到影响。
这样干土豆片就制作完成了，是不是很简单呢？只要2分钟就可以看到熟芝麻在摇晃的过程中不停脱落，发出呼呼的声音，此时，香喷喷的干土豆片就出炉了。如果有时间的话，可以试试我们自己做的干土豆片哦。