海蛏炖什么好吃？
我最喜欢的是韭菜和海蛏一起炖，味道简直了！ 买回来的海蛏用清水洗干净，然后把壳打开，把里面黑黑的内脏清理掉（特别脏的地方可以用自来水冲一下），再冲洗干净备用； 洗好的海蛏放入锅里，加入清水、生姜丝和葱段，煮至水沸后，继续用文火煮5分钟，捞出沥干水分备用。 另起锅，倒入适量花生油烧热，爆香葱花和红辣椒后，把处理好的海蛏放入锅中爆炒片刻，然后加入适量生抽、老抽、蚝油、白酒和冰糖大火翻炒均匀，撒上胡椒粉调味即可出锅。 炒好的海蛏颜色油亮、滋味浓郁。配米饭吃最好不过了，鲜、香、咸、辣各种味道交织在一起，让人食欲大开。
除了韭菜，我还喜欢用香菇和海蛏一起炖。 干香菇提前用清水泡发，变软后清洗干净，挤干水分备用。 在煲内加入适量花生油烧热，然后把香菇放入锅中煸出香味，接下来往锅中一次性加足清水（多泡些时间能让香菇更软烂入味）。 海蛏清洗后敲开外壳，全部放入锅内，加入适量的料酒去腥，大火烧开后转小火慢炖20分钟左右即可。 最后可以根据个人口味加入少许食盐调味，一锅鲜香四溢、肉质鲜嫩的香菇炖海蛏就做好啦。 我家小朋友每次都能吃个精光~ 最近天气冷得要命，我最爱吃的还是萝卜和海蛏一起炖，两碗饭下肚，舒坦！ 用白萝卜清火润燥最好不过了，不喜欢吃萝卜的可以换成胡萝卜或是土豆。 想让汤汁更加浓稠鲜香，可以在汤里打一个鸡蛋液。 我家宝宝很爱吃这盘菜，每顿饭都必追，连汤都不剩~