广西桂粉有啥作用？
桂粉和木薯粉有什么区别：
1、产地不同：桂林米粉是广西桂林独具地方特色的一款米粉。而木薯粉是种薯粉，属红薯类，是薯类经破碎挤汁、脱水而成，具有甜性，较易出现弹性，可用于制作果冻等，但使用较传统，现已成为更多消费者选择。
2、原料制作不同：桂林米粉是用桂林优质大米制成，具有洁白、柔软、坚韧、滋味浓郁的特色。而木薯粉是用木薯研磨而成，一般木薯淀粉呈白色，有一定颗粒，不透明，但是比较容易分散，手感细腻，做出来带一定的弹性。
3、使用不同：桂林米粉使用范围广，除了人们日常食用的米粉，还有用于敬神祭典、逢年过节、人生喜事、访友祝寿等活动。而木薯粉一般用作食品工业，尤其是制作果冻或者冰激凌，因为添加了明矾（铝），所以有一定副作用。
4、营养成分不同：桂林米粉的主要营养成分是蛋白质和脂肪，其营养价值较高。而木薯粉不含碳水化合物，严格来说是基本没有营养价值。
教你在家做桂林山水米粉，好吃到流口水：
原材料：干米粉200克，猪瘦肉50克，油条150克，葱花、香菜末各适量，酱油5克，花生油10毫升，食盐2克，味精少许。
制作方法：
1、将干米粉放在钵中，用水浸涨，捞出放入锅中，加水适量，煮至粉熟，捞起摊开晾凉，切成短木丝备用。猪瘦肉洗净切丝；油条切成小段。
2、锅置旺火上，放适量清水，放入酱油、食盐、花生油，烧开，放入米粉、肉丝，煮至米粉烂熟，起锅装碗。
3、撒上葱花、香菜末，味精调匀即可。
特点及功效：
1、 此菜品中米粉糯软，肉片嫩滑，酱油独具特色，色泽红艳，味醇香浓郁。
2、 此菜具有养心健脑的功效。香菜，芳香美味，既增加食欲又可使营养成分更易吸收。