五花肉怎么炒土豆片？
切肉。五花的肉质比较厚，需要先切片再切成丝，最后用刀轻轻剁一下，这样炒出来才好看好吃有嚼劲（不剁也没事啦~） 接着，切土豆。土豆去皮后，切成薄片。为了更入味儿，可以泡进加少许醋的清水里，盖上盖子闷一会儿～ 然后，准备调料。豆瓣酱是必放的！喜欢辣的可以放辣椒，我这里放了老干妈，还有蒜和姜。 （其实还可以放点儿芹菜或者青椒啊什么的蔬菜，但是我没有所以没买....） 最后，炒炒炒～ 锅底烧干下油，放豆瓣酱，小火炒出红油，下姜蒜，出香味之后下切好的五花肉，不断翻炒至肥肉部分透明且卷起来，这时就可以下土豆了。继续炒呀炒，差不多的时候放一点糖、生抽、老抽，味道太重可以放点开水煮一下消臭，最后大火收汁儿，撒上葱花就okk～
我这次做的有点儿失败了=_=因为没控制住自己放了很多很多调料啊水啊什么的，最后炒糊了一坨=_=大家小心不要学我！！！ 不过虽然看上去不怎么美观，但吃起来还是很不错的哈~~肥而不腻，微辣带甜，配上大米饭可以吃两大碗！