鸡汤放红枣有什么功效？
在中医看来，鸡肉味甘、性温，具有温中益气、补精填髓、补虚健胃等功效，尤其是鸡内金、鸡肉和鸡汤的滋补作用更为显著。而红枣味甘性温，归脾胃经，是最常用的补气药材，具有补中益气、养血安神的功效。所以，总体来说鸡汤放几个大枣能够起到一个气血双补的作用。
此外还可以在鸡汤里加入具有缓解秋燥作用的莲藕，或能滋阴清热的芡实等。如果加上少量的淮山、北芪等，还能增强鸡肉的固本培元、补虚壮阳功效。因此鸡肉与莲藕、大枣、淮山等一同煲汤，具有调补身体、增强免疫力的功效，特别适于气血不足之体或病后体弱者食用。
不过，本汤性味滋补热润，而肥鸡的胆固醇含量较高，所以一般高血脂、高血压、糖尿病等患者都不宜常喝。另外，鸡肉与芝麻同食易引起呕吐，所以也不宜在鸡汤内放入芝麻炖服。