虾黄怎么烧好吃？
原料：基围虾、鸡蛋，胡萝卜
1. 把虾头剥下来（也可以不剥），虾身剪开去掉沙线，清洗干净
2. 在虾身上均匀涂抹一层淀粉，要抹匀了哦~然后放在一旁备用！！！（这样可以让炒出来的虾仁嫩嫩的）
3. 打两个鸡蛋进去，加入盐调味，少量清水，混合搅拌成蛋液
4. 烧热锅子，倒入油，比平常炒菜多一些，热到七八成热的时候，把蛋液倒下去，迅速用筷子搅散 这个炒蛋的做法和平时差不多，只是这里用的油比平常炒菜要多一些，而且油温必须要高一些，才会炒出金黄的蛋黄。等蛋液快熟了，就可以盛出来了 接着来处理葱、姜、蒜。切葱花，姜末，蒜末留着最后放。
5. 锅里留底油，小火加热，放入姜末爆香，随即倒入调好味的虾头（也就是刚才炒熟的蛋黄）用小火慢慢煎，等到明显看到有黄油析出了，就代表熟了可以出锅啦～ 为了增香可以撒一点白胡椒粉哦~~~
Tips：
① 洗虾的时候一定要小心，避免被虾钳咬到或者刺到；
② 去虾线的时候可以捏住虾尾部的尾部往上翻，轻轻捏住拽出来会比较简单；
③ 想让蒸出的虾颜色更好看，可以在水里面加一点白糖。