烤串哪个好吃?

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作为一个地地道道的东北人,我最喜欢的烧烤就是大腰子、鸡胗和扇贝! 烤大腰子其实就是烤肾上腺,在东北叫“烤腰子”或者“炒腰子”。这个真的是超棒,非常嫩而且一点尿骚味都没有,只有一股很重的腥味,配着辣椒面吃味道很棒。不过要是烤不好就会很难吃,所以一般我都是自己弄。 鸡胗也叫“卤煮鸡尖”或“酱鸡尖”,分生烤和熟烤两种。我喜欢把鸡胗煮熟了用孜然和辣椒面儿拌了吃,那个味道也是棒极了!不过要注意别让它烤得太老了哦~

最后要说的是海鲜烧烤,在夏天晚上吃着海鲜吹着风的感受真是无敌好啊…其中扇贝是我最喜欢的,鲜甜的扇贝肉沾上蒜蓉辣酱那可真是美味呀~还有虾、鱿鱼等,都非常不错。 不过说到海鲜烧烤,天津的“蚝门盛宴”我个人觉得是天下第一(虽然它是个火锅店),必点菜就是手抓海鲜,各种新鲜的小海鲜往你手里堆,太爽了~~

蔺绥昌蔺绥昌优质答主

作为一个山西人,我烤过最好吃的还是羊肉。 首先选一个肥瘦相间的羊腿或者前腿部分,这样肉才会软嫩。 然后刷上油、辣椒面儿和五香粉腌制一下(别用孜然),大概几个小时就差不多了。 用竹签子把羊肉一块块穿起来。

炉子和碳一定要提前烧好,然后把架子架好就可以准备开烤了! 羊肉如果烤得不好很容易发苦或者烤糊的(我们这边一般都是自己用的煤火炉子,很安全)。

等烤到差不多熟了的时候,再刷一层酱料上去会更香更入味! 这个酱我是用花生酱、芝麻酱还有豆瓣酱调成的,反正就是那种酱香味儿的,特别香的! 其实最棒的还是炭火炉子,因为风太大,没有风的话温度又太低,很难掌握火候。而且有时候风大了会把火吹灭。

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