大米放什么菜好吃？
我最爱吃的大米饭，是那种软、香、甜糯，混合着青菜香味的。 而做出这样一碗好吃的饭，是要费点心思的！ 首先，你要有一碗好米——那就是我老家自产自销的新稻。颗粒饱满，带有淡淡清香。 用清水淘洗干净，加入没过米面的水，浸泡30分钟以上。（这一步是为了让米吸饱水份，更好入味）
然后，在锅里倒入少许油，烧到三成热时，放入切成段的葱花和切好的蒜片爆香。（这是为了去腥增香） 把泡好的米沥干水分后放入锅中，用小火慢慢炒熟。期间不断搅动锅底，防止糊锅。等到米呈现出淡金黄色，并出现浓郁的香气时就炒好了。（注意不要炒得太烂哦~会失去嚼劲）
接下来就该是重头戏了，加入刚烧开的水，水量要比平时煮饭少一些。开大火将汤汁沸腾，然后再转小火慢炖，直到锅中汁水收干，米饭变得松散软糯，就大功告成啦～ 在上面撒些新鲜的香葱碎，更香啊～ 这样一碗热气腾腾的糯米排骨饭就出锅啦…嗯，再配个泡菜什么的就更完美了^^