如何烧藕条好吃？
莲藕，属莲科植物，原产于印度，引入我国已有3000多年历史。 《本草纲目》载：“藕，生者甘寒，熟者温平，主治诸血病。” 藕的营养价值很高，含蛋白质、多种氨基酸、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分。 中医认为，藕性味甘寒凉，能生津止渴，清热除烦，利尿消肿，适合热病后津液不足、口干咽干、尿少、腹胀的人食用；
现代药理研究也证明，莲藕对急性肝炎的减轻症状、缩短病程和促进痊愈有显著效果。 对高血压和高脂血症患者来说，常吃莲藕可调中化气，健胃消食，还能降低血压和胆固醇，预防冠心病。 用鲜藕汁加白糖饮用，对小儿汗症（即婴幼儿睡眠时出汗）有效。 烧藕的时候要多放葱、姜去腥，如果怕腥味重，可以在焯藕的时候可以加点醋，这样也能去除腥味。在炒藕片或炸藕饼的时候，也可以适当加点白醋或者柠檬汁，味道也不错。 最后要提醒大家，由于莲藕中含有较多的淀粉，一次不要吃太多，以免消化不良。
分享一道我做的糖醋藕丁——
1.准备食材：老藕削皮洗净，切成小丁。
2.焯水：锅内加水，放入藕丁，煮5分钟，捞起沥水备用。
3.腌渍：碗中加入两勺生抽、一勺老抽、少许盐和糖，调成酱汁备用。
4.下锅：锅内热油，三成热时下姜末爆香，然后下藕丁，不断翻炒，让每颗藕丁都裹上面糊。
5.挂浆：调好的酱汁倒入锅内，不断翻炒，待酱汁逐渐浓稠，关火让锅内的藕丁浸泡其中，使其充分入味。
6.出锅：等到藕丁明显吸收了汤汁变得饱满，就可以出锅摆盘，淋上芝麻油就可以享用啦！