兔子用什么红烧好吃？
我推荐你个做法，不用油炸，不用高压锅。 简单到没朋友！ 用蒸的！ 蒸的时候加点土豆块和萝卜块，既能吸油又能增加菜的厚重感。 肉很烂，一抿就化。 连骨头带肉一起啃，别提多刺激味蕾了
1、兔肉加葱、姜、料酒去腥。 加入生抽+老抽（稍微多点）+豆瓣酱（多倒点）+十三香+辣椒面+花椒粉搅拌均匀。 一定要多揉揉多按摩，让酱料均匀裹住兔肉，盖上盖子，腌制30分钟以上。
2、平底锅不放油，直接下锅煎熟（这一步也可以直接用砂锅炖，但是要用勺子把酱汤舀起再淋回锅中）。 注意：千万不要大火快炒，会老而且不入味。小火慢慢煎，每面都要煎够时间，这样才香糯。
3、把煮过的土豆块和萝卜块放在碗底，上面铺上煎好的兔肉，开水入锅，上盖儿，大火蒸半小时！（水可以多一点，更软糯） 出锅后，撒点葱花和香菜提香。 来勺陈醋，好吃到飞起来~ 吃完兔子，剩下的酱汤别丢！可以熬成浓稠的酱汁，拌饭拌面条都贼香！