豆腐点怎么好吃？
首先说一下，我这是北方做法，可能和南方有所差别。 做豆腐一点要注意“点”的次数。点的次数多了，豆腐就会很嫩，但是容易碎；点的次数少了，豆腐就不够嫩。要掌握好这个度非常困难。我现在做的豆腐，是看了好多人、好多方子后才做出来的，已经算不错了。
具体步骤如下。 准备一个容器（不要选金属的），打湿，均匀涂满锅底。这一步是为了防止豆腐粘锅。 烧一锅开水，加入一把酱油、两把盐、三勺猪油。（加猪油的目的是增加香味，而且做出的豆腐会亮晶晶的，有光泽。如果没有猪油，也可以不加。） 趁热将混合了酱油等食材的开水倒入盛豆腐的容器中，水量没过豆腐即可。然后加盖子，进行压制。 大约二十分钟后，打开盖子看看。如果豆浆完全变成了豆腐脑状，就可以开始点豆腐了。
在豆腐脑上铺上一层纱布，用勺子舀起少许凉开水（或者纯净水），点入豆腐中。注意水的量不能太多，一点点就行。 点上几遍水后，豆腐脑会变得稍微有点硬度，但还不是很结实的豆腐。这时赶紧挑出豆腐脑，盛到盆中。 在豆腐脑上盖上一层保鲜膜，上面压上一个盘子，防止水分流失。
等到盆中的豆腐脑全部凝结成豆腐后，就可以把它取出，切成块，佐料随你喜欢来调。 我一般用生抽、葱花香油、辣椒油、盐、味精调制。吃的时候拌在饭里一起吃。 用同样的方法还可以做出豆花来。只是不需要点那么多次水而已。
希望对你有帮助！